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フランスでは食べ過ぎて絶滅の危機に瀕しているエスカルゴ。ここエスカルゴ牧場では、世界で初のエスカルトの養殖に成功し、約20万匹のエスカルゴが生息しているらしい。今まで食べることにマイナスのイメージしかなかったですが、ちょっと食べたくなった。







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